მხითარ სებასტაცის სახელობის საგანმანათლებლო კომპლექსში მეღვინეობა არის პროფესია, რომელიც აერთიანებს მეცნიერებას, წარმოებას, კულტურასა და შემოქმედებითობას. სწორედ ამიტომ, აქ განათლება არ შეიძლება შემოიფარგლოს თეორიული ცოდნის გადაცემით და პრაქტიკული დავალებების შესრულებით. თავიდანვე ჩამოყალიბდა საგანმანათლებლო მოდელი, რომელიც სტუდენტს რეალურ პროფესიულ გარემოში მიჰყავს, აყალიბებს არა მხოლოდ ცოდნას, არამედ გამოცდილებასაც. ეს მოდელი არის წარმოებით სწავლების მოდელი, რომელშიც „მეღვინეობის“ პროფესია ისწავლება რეალურ წარმოების პირობებში, აღიქმება როგორც სასწავლო გარემო. ეს არის უნიკალური საგანმანათლებლო პროექტი სომხეთში, რომლის მთავარი იდეაა სტუდენტისთვის რეალური პროფესიული საქმიანობის მინდობა. ნდობის პრინციპი ასეთია: სტუდენტების ძლიერი მხარეები ფასდება, შემდეგ ვითარდება, ერთვება შესაბამის სამუშაოში, ყალიბდება პასუხისმგებლიანი, მასწავლებელი, ინიციატორი და ზედამხედველი პირები.
მეღვინეობის სწავლების ავტორისეული მოდელი: სწავლა წარმოების გარემოში
მეღვინეობა, როგორც თანამედროვე და კულტურული პროფესია, მოითხოვს არატრადიციულ მიდგომას: ეს არის ტრენინგი, რომელიც ერთდროულად არის ცოდნა, შრომა, პრაქტიკული გამოცდილება, პასუხისმგებლობის, კრეატიულობისა და გუნდური ცნობიერების ჩამოყალიბების საშუალება. ჩვენ არ შეგვიძლია შემოვიფარგლოთ თეორიული და წიგნის მასალებით, როდესაც საჭიროა ფიზიკური შრომა, სუნისა და გემოს მეხსიერება, შეცდომების დაშვებისა და ამ შეცდომებიდან სწავლის გამბედაობა.
ნამდვილი განათლება იწყება იმ მომენტიდან, როდესაც სტუდენტი ყურძნის ან ღვინის წინ დგას, სრულად პასუხისმგებელია მის მიერ მიღებულ ყველა გადაწყვეტილებაზე. აქ სტუდენტი სრულად მოაზროვნე, პასუხისმგებლიანი და შემოქმედებითი მონაწილეა.
„მხითარ სებასტაცის“ საგანმანათლებლო კომპლექსის კოლეჯი უნიკალურ საგანმანათლებლო მოდელს ნერგავს: „წარმოება საგანმანათლებლო გარემოში“, სადაც სტუდენტები სრულად მონაწილეობენ ღვინის დაყენების მთელ პროცესში. სწავლების მეთოდოლოგია ეფუძნება იმ იდეას, რომ სტუდენტი არ სწავლობს ღვინის დაყენების პროცესს, არამედ ხდება მეღვინე, ახერხებს წარმოების ეტაპებზე სირთულეების დაძლევას, გაუთვალისწინებელი პრობლემების გადაჭრას, ნედლეულს, ტექნოლოგიასა და შედეგს შორის კავშირის დამყარებას, თითოეული ნაბიჯის შედეგების გაცნობიერებას. საგანმანათლებლო პროცესი ერთდროულად აგებულია პროფესიულ ღია გარემოში, სადაც სტუდენტები ურთიერთობენ და თანამშრომლობენ გამოცდილ მეღვინეებთან, ტექნოლოგებთან და დარგის სპეციალისტებთან, მონაწილეობენ შეხვედრებში, დეგუსტაციებსა და დისკუსიებში. ეს კავშირები არ შემოიფარგლება მხოლოდ ერთი კურსით ან ვიზიტით: ისინი უწყვეტია და ხელს უწყობს პროფესიული აზროვნების ჩამოყალიბებას, გამოცდილების გადაცემას და მომავალი პროფესიის უფრო შეგნებულ არჩევანს.
ტრენინგი რეალური წარმოების დროს. კურსის ორგანიზების მეთოდოლოგიის ბირთვი რეალური ღვინის წარმოებაა, ყურძნის კრეფიდან ბოთლში ჩასხმამდე და გაყიდვამდე. სტუდენტები პასუხისმგებლობით მონაწილეობენ ყველა ეტაპზე: ნედლეულის შერჩევა, ვენახი, შენახვა, დაწურვა, დუღილი, კონტროლი, ტექნოლოგიური გადაწყვეტილების მიღება, დაწურვა, სტაბილიზაცია, ფილტრაცია, ბოთლში ჩასხმა, პრეზენტაცია, გაყიდვა.
ასეთი აქტივობები არ არის ჩვეულებრივი პრაქტიკა; ეს არის მთელი წლის განმავლობაში მიმდინარე წარმოება, რომელიც მოითხოვს პასუხისმგებლობას, სადაც ყველა არასწორ და სწორ გადაწყვეტილებას ან ნებისმიერ შეფერხებას თავისი შედეგები მოაქვს. თითოეული სტუდენტი ხედავს, რომ მის ხელში ყალიბდება რეალური შედეგი – ნამდვილი ღვინო. ეს პასუხისმგებლობა აყალიბებს პროფესიულად მოწიფულ აზროვნებას, სადაც მნიშვნელოვანია პროცესის აღქმა, დროის მენეჯმენტი და გუნდური თანამშრომლობა. მხოლოდ წარმოების გარემოში აღმოჩნდება სტუდენტი ნამდვილ პროფესიულ როლში, სწავლობს რისკების განჭვრეტას, ორიენტირებას და საკუთარი თავის დემონსტრირებას. ეს საგანმანათლებლო მოდელი საშუალებას გაძლევთ, სასწავლო პროცესი გახადოთ თვალსაჩინო და ხელშესახებ აქტივობად, რომელიც ქმნის რეალურ ღირებულებას.
მასწავლებელი თანამგზავრია/მეგობარი და არა მხოლოდ ცოდნის გადამცემი. სწავლების მიდგომებში არ არსებობს ერთი ადამიანი, ვინც იცის სიმართლე: მასწავლებელი მუშაობს როგორც დისკუსიის მონაწილე, სახელმძღვანელო, გამოცდილების გადამცემი, მკვლევარი და ხშირად ასევე, როგორც მოსწავლე. გაკვეთილები აგებულია დიალოგის, კითხვების, ექსპერიმენტებისა და დისკუსიების მეშვეობით. შეცდომების დაშვება მიღებული პროცესია, რადგან სწორედ შეცდომების მეშვეობით ყალიბდება პროფესიული ლოგიკური აზროვნება. ასეთი მიდგომის შედეგად, სტუდენტი სწავლობს, არ ეშინოდეს კითხვების დასმის, არ დაეთანხმოს მიღებულ მოსაზრებებს და ჩამოაყალიბოს საკუთარი გამართლებები. სასწავლო გარემო არის სივრცე, სადაც ცოდნა ყალიბდება ერთობლივი მუშაობის, დაკვირვებისა და გამოცდილების გზით. ამ გზით ყალიბდება დამოუკიდებელი აზროვნებისა და თანამშრომლობის სპეციალისტი.
კრეატიულობა: კრეატიულობა და ინტერდისციპლინარული კავშირები. სწავლების ეს მეთოდი გულისხმობს არა მხოლოდ ტექნოლოგიების გამოყენებას, არამედ კულტურას, ისტორიას, სოციალურ პროგრამას (ფენომენი, რომელიც ადამიანებს ერთმანეთთან და ჩვენთან ღვინის მეშვეობით აკავშირებს), მარკეტინგს, სტილს. სტუდენტები ჩართულნი არიან კვლევით სამუშაოებში, ახალ პროექტებსა და პროგრამებში, მუშაობენ ეტიკეტების შექმნის იდეებზე, განიხილავენ ღვინის პრეზენტაციისა და გაყიდვების საკითხებს, რაც ხელს უწყობს ყოვლისმომცველი განვითარებული სპეციალისტის ჩამოყალიბებას. ეს ყველაფერი კოლეჯის სხვა სპეციალობებთან თანამშრომლობის შედეგად ხდება.
თანამედროვეობა და სომხური ბუნება. განათლება აერთიანებს თანამედროვე მიდგომებსა და ტრადიციულ სომხურ ღვინის დაყენების მეთოდებს. სტუდენტები იყენებენ თანამედროვე აღჭურვილობას, იყენებენ უახლეს ტექნოლოგიებს და ამავდროულად სწავლობენ სომხური ტერუარის თავისებურებებს, აერთიანებენ მას მსოფლიო გამოცდილებასთან. ეს ყველაფერი მიიღწევა მოგზაურობისა და სტუმართმოყვარეობის გზით, რაც იწვევს შემოქმედებითი და დამოუკიდებელი მომავალი სპეციალისტების ჩამოყალიბებას, რომლებსაც არ შეეშინდებათ მომავალში რაიმე ახლის შექმნის.
ამ მიდგომის ნათელი მაგალითია პროექტი „ღვინისა და ყურძნის კულტურა სომხეთში“, რომელიც განხორციელდა სომხეთის მეცნიერებათა ეროვნული აკადემიის არქეოლოგიისა და ეთნოგრაფიის ინსტიტუტის მკვლევრებთან, აკადემიკოსებთან სურენ ჰობოსიანთან და ბორის გასპარიანთან ერთად, სომხეთის ისტორიული ვენახების შესწავლის მიზნით. პროექტის პირველი გაჩერება იყო დალმას ვენახები, უნიკალური კულტურული გარემო, რომელიც ურარტული პერიოდიდან არის შემონახული. ბაღს, რომლის დაარსებაც მეფე რუსა II-ს მიეწერება, დაახლოებით ორი ათასი წლის ისტორია აქვს. არქეოლოგებთან ეს გამოცდილება არ ეხებოდა ისტორიის მოსმენას, არამედ ისტორიაში ყოფნას. ვიზიტების დროს, თითოეული ვაზიდან ერთი ან ორი ყურძნის კალამი შევაგროვეთ, როგორც რელიქვია სკოლის საბავშვო ბაღისთვის.
ასე ერწყმის თანამედროვეობა და სომხურობა. თუ არის ცოდნა, პატივისცემა და შემოქმედებითი მიდგომა, ყალიბდებიან მომავალი სპეციალისტები, რომლებიც არ ეშინიათ ახლის შექმნის, საკუთარი ფესვების აღიარებით.
მოგზაურობა, როგორც სასწავლო მოდელი. მეღვინეობის განათლებაში მოგზაურობები სავალდებულო საგანმანათლებლო კომპონენტია, სწავლის ლოგიკური გაგრძელება, რომელიც ავსებს გამოცდილებასა და ცოდნას. სხვადასხვა მეღვინეობის გარემოში მოგზაურობისას: ვენახები, ქარხნები, ძველი და ახალი მარნები, სხვა საგანმანათლებლო დაწესებულებები, ღვინის მარნები, სტუდენტი გრძნობს ამ პროფესიის სიფართეს. ამ დროის განმავლობაში ის აკვირდება, ადარებს, სვამს კითხვებს, აანალიზებს, ავითარებს პროფესიულ განსჯას და კრიტიკულ აზროვნებას, მოკლედ, ყალიბდება კონკურენტუნარიანი მომავალი სპეციალისტი. ყველა ორგანიზებული მოგზაურობის საფუძველია ექსპერიმენტული სწავლების პრინციპი, ანუ სტუდენტი წინასწარ ემზადება ვიზიტისთვის, სწავლობს თემას, ამზადებს კითხვებს და მოგზაურობის შემდეგ, მიღებული დაფარვის პარალელურად, ასრულებს ანალიტიკურ სამუშაოს, რომელიც წარმოდგენილია დისკუსია-შეჯამების დროს.
მოგზაურობითი სწავლება, თავისი მოდელით, საშუალებას გაძლევთ შეადაროთ სხვადასხვა მიდგომები, ნახოთ მსგავსი პრობლემების სხვადასხვა გადაწყვეტა და დროთა განმავლობაში ჩამოაყალიბოთ საკუთარი პროფესიული აზრი, წარმოადგინოთ თავი, როგორც გამოცდილი სპეციალისტის თანასწორი სპეციალისტი, აზროვნებდეთ და აანალიზებთ სპეციალისტის თვალით. გამოცდილ მეღვინეებთან პირდაპირი კონტაქტი ხელს უწყობს პროფესიის გაგებას და პროფესიული საზოგადოების ფარგლებში მისი მომავალი პოზიციის შესახებ იდეების განვითარებას.
ამ მეთოდის ან განათლების მოდელის ყველაზე მნიშვნელოვანი შედეგი ის არის, რომ დამთავრების შემდეგ სტუდენტი იღებს არა მხოლოდ ცოდნას, არამედ თავდაჯერებულობას, პრაქტიკულ გამოცდილებას, პასუხისმგებლობას, კრეატიულობას, გუნდურ კულტურას, თავდაჯერებულ და შეგნებულ დამოკიდებულებას თავისი პროფესიის მიმართ. ის დარწმუნებულია, რომ შეუძლია ღვინის შექმნა, სწორად შეაფასოს თავისი ნამუშევარი, წარმოადგინოს და განახორციელოს იგი.
შეჯამება
პროდუქტიული განათლება არ არის ჩვეულებრივი საგანმანათლებლო მოდელი, ეს არის რეალური და ყოვლისმომცველი გზა, რომელიც აყალიბებს სპეციალისტს. ამ მოდელის შედეგია ადამიანი, რომელიც ჩამოყალიბებულია მიღებული ცოდნით, მისი აზროვნებით, პასუხისმგებელი, დამოუკიდებელი ტიპით. დამთავრების შემდეგ სტუდენტი ასრულებს გზას, რომლის დროსაც მან ისწავლა გადაწყვეტილებების მიღება, მათი შედეგების ატანა, გუნდში მუშაობა, საკუთარი სამუშაოს შეფასება და საკუთარი შესაძლებლობების რწმენა, რადგან მან დაინახა, თუ როგორ იქცევა იდეა შედეგად: მის ხელში ყურძენი ღვინოდ იქცა, შეიყვარეს, დააფასეს.
საწარმოო გარემოში ტრენინგი შესაძლებელს ხდის განათლების რეალურ და ხელშესახებ ხასიათს. სტუდენტი გამოდის უკვე ჩამოყალიბებული პროფესიული აზროვნებით, წარმოიდგენს თავის ადგილს სფეროში და მის მიერ არჩეული გზის მიმდინარეობას.